Viticulteur et bâtisseur, voilà comment on aime qualifier Dominique Haverlan, issu d'une famille de vignerons, tous fidèles à ce terroir depuis plusieurs générations...

Désirant voler de ses propres ailes, Dominique Haverlan acquiert le Vieux Château Gaubert à Portets en 1988, alors en ruine. Son énergie est sans commune mesure. Il est l'incarnation même du bâtisseur. Bottes aux pieds, il choisit de vivre son aventure vigneronne en arrachant le domaine aux mains de promoteurs pour le hisser parmi les meilleurs Vins de Graves qui soient.