Depuis 1926, trois générations de "Tomas-Bouil" se sont succédées avec la même passion pour la culture de la vigne et l'élaboration d'un vin naturel. "On ne met pas le tracteur dans les vignes et on foule le raisin au pied", disait jadis mon grand-père, aujourd'hui perpétuant ces traditions vigneronnes héritées, je me sers aussi des techniques avancées dans le respect de l'environnement, et avec pour seul objectif : un vin fruité, de garde et d'une grande finesse aromatique.
En 2016, le domaine a pris le nom de ma mère et devient "Maison Henriette Dubourdieu".
Nous cultivons nos 5 hectares de vigne,comme un jardin, ce qui nous a permis de nous engager dans la conversion du vignoble en bio.