Situé à l´est du village de Vinsobres protégé du mistral, ancienne possession du couvent de saint Césaire de Nyons, l´histoire raconte que le lieu-dit fut autrefois baptisé Saint Vincent pour la qualité de ses vins. Une chapelle aujourd´hui disparue avait été érigée en mémoire de «Saint Vincent», le Saint patron des Vignerons. C´est en ces lieux privilégiés que dans les années 1920, fut crée le Domaine Saint Vincent.

En 2012, le Domaine Saint Vincent devient la propriété de la Famille LESCOCHE. C’est désormais entre leurs mains que reposent les destinées de ce CRU avec l’ambition de poursuivre l’œuvre accomplie et de le porter à un haut niveau de qualité et de prestige.

Le Domaine Saint Vincent couvre 50 hectares, comprenant vignes en AOP Cru Vinsobres, AOP Côtes du Rhône Villages, AOP Côtes du Rhône et IGP Méditerranée. La production principale est constituée de vin rouge, mais le domaine élabore aussi ses blancs et rosé. La propriété dispose de plusieurs vergers d'oliviers AOP Nyons avec plus de 1200 pieds, permettant la production d'huile d'olives, tapenades et olives de bouche AOP Nyons.