En plein cœur du vignoble Mâconnais, le domaine des As, exploitation familiale de 12 hectares, est un domaine qui valorise la richesse et la diversité des terroirs de Péronne.
Il tire son nom du lieu-dit où se trouve le chai, "Les As", situé sur les hauteurs du village.

Crée en 1984 par François et Christiane GRENOT, l'exploitation est gérée avec une démarche intégrée afin de réduire au minimum les intrants en assurant une récolte durable. En 2011, leur fils Maxime, entre dans le Domaine qui s'agrandit et se modernise.

Péronne fait partie des monts du Mâconnais constitués d’un ensemble de chaînons sédimentaires. Les sols argilo-calcaire typiques du Mâconnais sont composés de nombreux fossiles de gryphées de Bourgogne, ammonites et bélemnites (jurassique inférieur). Ces origines apportent la complexité à nos vins de terroirs.

Le vignoble est principalement constitué du cépage roi du Mâconnais, le Chardonnay, qui s’exprime parfaitement sur nos terroirs. Quant aux Pinot noir et Gamay, ils permettent l'élaboration des vins rouges.
Nos vignes, plutôt âgées (entre 15 et 100 ans), confèrent à nos vins des vigueurs faibles à modérées.

Certifié Terras Vitis en 2019 le domaine est en conversion Biologique depuis 2020.