Le Domaine Montaude se situe sur la commune de Roquecourbe-Minervois.
Son vignoble de 70 hectares de vignes s’étend sur les coteaux en pentes douces et les terrasses des balcons de l’Aude.

Disposant d’un encépagement traditionnel, composé de Carignan, Grenache, Syrah et Cinsault en vieilles vignes, ainsi que de Merlot, Cabernet-Sauvignon, Chardonnay et Sauvignon Blanc, le vignoble produit des Vins AOP Minervois et des Vins de Pays d'OC.

Attachés au respect de l’environnement et de leur terroir, le domaine Montaude pratique une culture raisonnée, et s'est engagé depuis 2019 dans une conversion BIO, en mettant en pratique les principes de l’agriculture biologique.

C’est avec plaisir que la famille ESCOÏ vous accueillera dans leur Caveau au centre du village où vous pourrez déguster leurs diverses cuvées et découvrir les anciens chais dont les cuves, bâties en pierre de taille, disposent de murs et de voûtes atteignant 1m45 d’épaisseur.