Les anciens racontent que des moines observantins se sont installés sur ce site exceptionnel, riche en sources naturelles, au milieu du XVIème siècle. Ils y plantèrent de nombreuses cultures vivrières et les premières vignes virent le jour. Ce lieu prit alors le nom de sa ressource naturelle, les sources (Font), associée à ceux qui l’exploitent (les pères). L’histoire de la Font des Pères commençait. Aujourd’hui, l’histoire de la Font des Pères se poursuit avec Caroline et Philippe Chauvin. En 2010, ils tombent sous le charme du site, dans une région qu’ils connaissent par cœur depuis les années 80 puisque toutes les générations avaient l’habitude de se retrouver dans la maison familiale de La Cadière d’Azur, au cœur de l’appellation Bandol. Plus habitués à la mer qu’à la terre avec la création, en 1991, de leur Comptoir du caviar, ils décident néanmoins d’acquérir ces 6 hectares, conscients du potentiel du terroir et de l’exposition.