S’il existe une terre propice à l’élaboration des grands vins en Languedoc. Elle est là !
Pays de la Tramontane et du Mistral, dominant de ses collines le bas Languedoc, le Domaine de la Coste-Moynier se situe au carrefour du monde provençal et du grand territoire Languedocien.
Planté sur cette colline faite de cailloux, de galets et de vignes, le domaine possède l’une des plus belles vues de la région.

Les sols, de type villafranchien, de constitution argilo-calcaire, sont composés de petits galets roulés qui ont la particularité d’emmagasiner la chaleur durant la journée, l’été, pour la restituer pendant la nuit et favoriser une maturité optimale des raisins.
Les embruns de la mer font également partie du paysage de ce terroir.

Le domaine de la Coste-Moynier, propriété de la famille Moynier s’étend sur 80ha de surface plantée.
Les vins de domaine sont typiques des vins issus de sols villafranchiens, marqués par les galets roulés. Une très bonne structure en bouche, des tannins bien présents, des arômes de fruits mur, de fruits noirs, mêlés aux notes de sous-bois et de cuir. Les rosés sont également très appréciés par la restauration.
Le Mourvèdre, quant à lui, cépage de connaisseurs, est tout simplement la signature des vins du domaine, que Luc, Elisabeth et Hugues s’attachent à faire découvrir depuis 1975.