Château Saint Pons est une Propriété familiale de 10ha en AOC Ventoux dans le Sud de la Vallée du Rhône. Le Domaine, planté de vignes âgées de 10 à 50 ans, représente pleinement l’Appellation avec 8 cépages les plus représentatifs (Syrah, Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Roussanne, Grenache Blanc, Viognier, Clairette).

Le tiers de l'encépagement est constitué par nos 4 cépages blancs. Notre Domaine à 350m d'altitude et orienté Nord-Ouest offre de belles amplitudes thermiques à nos cépages blancs : il en ressort des vins blancs fins, fruités et frais.

C’est en Janvier 2018 que nous nous sommes installés au Château Saint Pons.
Nous avons souhaité donner un nouveau sens à notre vie en changeant de métier et en quittant la région Parisienne. Revenir à l’essentiel, travailler de nos mains dans une nature préservée, tels sont les leitmotivs qui nous ont poussés à nous installer au cœur du Parc Naturel Régional du Luberon.

Nous souhaitons faire de ce lieu un espace de rencontre mais aussi un endroit où l’on peut se ressourcer et être à l’écoute de ses sens.
C'est dans ce cadre que nous avons développé un ensemble d'activités Oenotouristiques : Sentier Vigneron, Pique-Nique dans les Vignes, Atelier sur les arômes du Vin, Soirée Vin, Truffes et Musique.
Nous avons ainsi obtenu en 2019 la Distinction Oenotourisme Cave Expérience par InterRhone.

PRÉSERVATION DE LA BIODIVERSITÉ
Entourée de forêts, face aux Monts de Vaucluse, le Domaine profite d’une belle biodiversité. Les parcelles sont bordées de haies propices au maintien et au développement des auxiliaires de culture. Nous sommes labellisés HVE niveau 3 et en 3ème année de conversion à l'agriculture Biologique.

Nous favorisons l’enherbement, le travail du sol, les tailles courtes, l’ébourgeonnage et parfois les vendanges en vert pour produire un raisin de qualité.

Exigence - Respect - Passion sont les valeurs qui nous guident chaque jour pour produire des vins Gourmands, Frais et Originaux qui vous feront voyager.