L’histoire du Château Saint Louis a débuté en 1991 avec son rachat par Marie-Cécile et Ali Mahmoudi. Depuis, la renaissance du domaine s’est faite par de multiples transformations tant à la vigne qu’au chai: extension de l’aire de production (passage de 6ha à 28ha) avec de nouvelles plantations en cépages rouges (Pinot Saint Georges, Cabernet Franc, Gamay, Syrah, Merlot et Cot) et blanc (Chardonnay), rénovation des bâtiments principaux par un artiste maçon italien avec notamment la création de nouveaux chais et enfin conversion en agriculture biologique de tout le domaine en 2005. Aujourd’hui l’histoire du Château Saint Louis se poursuit avec un objectif principal: Produire des vins sains de grande qualité.
