Vignoble familial où l'innovation est au service de la tradition.

L’exploitation fut mise en œuvre en 1850 par Monsieur Lambège, sous le nom de Château Moulin de Cassagne 1er Cru Saint Emilion.
En 1947, Monsieur Fretier devient propriétaire du vignoble et le nomme Château Palais Cardinal, en relation avec la situation de son chai dans les dépendances du Palais Cardinal. Si la vigne a toujours eu sa place ici, le vignoble a vécu un tournant majeur entre 2008 et aujourd'hui avec Nicolas Ballande, co-gérant de l'exploitation familiale.

Le vignoble du Château, situé sur la commune de Saint-Sulpice-de-Faleyrens, s'étend au sud de Saint-Emilion sur un sol d’alluvions, argileux, graveleux, crasse de fer et sableux drainés par le ruisseau "La Fuie".
Les parcelles sont situées sur les lieux dits : Cateau (à côté de la première parcelle du Château Valandraud – 1er Grand Cru Classé), Montbousquet (Grand cru classé) et Bigaroux.
L’ensemble des terroirs de Palais Cardinal lui confère une identité unique !

D’un âge moyen de 40 ans, Merlot (73%), Cabernet Sauvignon (23%) et Cabernet Franc (4%) s’épanouissent ici sur un terroir de 30 hectares où la biodiversité est de mise, revenant à une culture proche de celle de nos arrière-grands-parents (Agroforesterie.)

Un retour aux traditions qui côtoie l’innovation :
- Tri des baies par densimétrie : Machine destinée à obtenir par tri successif une qualité irréprochable des baies.
- Barriques atypiques : Chauffe à la vapeur d’eau afin de préserver l'identité de nos terroirs et mettre en avant le fruit.
- Amphores : 100% Mono-cépage, 100% Amphore, 100% exclusif.
- Viti Rover : Robot tondeuse dans les vignes afin de limiter au maximum les interventions humaines / Tracteurs dans nos
parcelles.