Le Château d’ESCABES d’hier a aujourd’hui

Le château d'ESCABES a certainement été bâti au cours du XVIIe siècle, selon les caractéristiques de son architecture et la forme des fentes de tir encore en place. La date de 1665 inscrite sur une brique de la tour sud-est pourrait dater la construction du château. Au XVIIe siècle, il appartenait à la famille de Lantaniac, première famille noble de Lisle-sur-Tarn. Les transformations importantes des deux corps de logis encadrant la cour dans les dernières décennies du XXe siècle rend difficile leur datation. Mais ils sont antérieurs à l'établissement du cadastre des années 1830 sur lequel ils sont représentés. Compte tenu de leur implantation symétrique de part et d'autre de la cour, leur construction au XVIIIe siècle peut être proposée.
Depuis 1974, le Château d’ESCABES est la propriété de la Famille HAUCHARD, c’est un domaine de 75 hectares dont 55 hectares sont plantés en vignes, toutes classées en appellation GAILLAC.
Connu et reconnu, tant pour son esthétique que pour la qualité de son terroir et des vins qui en sont issus, le Château d’ESCABES s’expose dans son écrin de verdure sur les premiers Coteaux de la Rive Droite du Tarn. Cette Nature et ce cadre préservé, ne pouvait être accompagné que par une démarche viticole respectueuse de cet environnement, certifiée par le Label Agriculture Biologique en 2021.