Des vins
et des personnalités
authentiques

CHAPELLE DE NOVILIS

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Chapelle de Novilis   est une cave particulière produisant des vins biologiques haut de Gamme, fins et élégants, sur une surface de 16ha. Notre quotidien s’articule autour de 3 valeurs fondamentales  : l’excellence, le respect et le courage.

A la vigne, le travail est essentiellement manuel, de la taille à la vendange. Nos sols sont nourris avec fumier de brebis et compost de marc de raisin. Nous plantons des légumineuses entre nos rangs de vigne pour aérer les sols naturellement, apporter de l’azote et de la biomasse naturellement et capter le carbone de l’air grâce à ce couvert végétal présent plusieurs mois.

A la cave, nous travaillons avec précision, douceur et patience. C’est l’ensemble de cet engagement dans le travail de la vigne à la cave qui permet au final aux vins de CHAPELLE de NOVILIS d’obtenir de nombreuses distinctions nationales et internationales (Guide Hachette, Concours International de Lyon, Decanter, Concours des Vignerons Indépendants) et d’être présents sur les tables de restaurants gastronomiques, dont plusieurs étoilés Michelin.

Certifications environnementales

Contact

Nathalie JEANNOT

Route de Villenouvette
34370 MARAUSSAN
mobile : 06 74 74 38 42
Exploitation de Haute Valeur Environnementale, Vin biologique

Vins

CHAPELLE DE NOVILIS Coteaux d'Ensérune
Languedoc - Roussillon
  • IGP Coteaux d'Ensérune
  • CHAPELLE DE NOVILIS
  • Type de produit : Tranquille
  • Couleur : Rouge
  • CONCOURS 2023 Médaille d'Or

    - Millésime 2019

    CONCOURS 2022 Médaille d'Or

    - Millésime 2016

    -Evolus

CHAPELLE DE NOVILIS Coteaux d'Ensérune
Languedoc - Roussillon
  • IGP Coteaux d'Ensérune
  • CHAPELLE DE NOVILIS
  • Caractéristique : Sec
  • Type de produit : Tranquille
  • Couleur : Rosé - Blanc - Rouge - Blanc - Rouge
  • Cépage : Marsanne
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