Fils et petit-fils de viticulteurs, Odil Moret devient récoltant-manipulant en 1976 à Baye, village de la vallée du petit Morin, entre Côte des Blancs et Sézannais.
Son fils Julien l'a rejoint en 2005 en prenant les reines des 6 hectares de l'exploitation certifiée Haute Valeur Environnementale.