Vignerons depuis plusieurs siècles, la famille Dérot élabore elle-même son champagne depuis 1929 sous la marque Dérot-Delugny. Philippe Dérot et Yvonne Delugny étaient les premiers élaborateurs.
Notre domaine est situé dans la partie ouest de la La Vallée de la Marne à Crouttes sur Marne.
L'encépagement est en majorité du Pinot Meunier, mais aussi du Chardonnay et du Pinot Noir. Nous possédons aussi quelques parcelles en Pinot Gris pour élaborer une cuvée spéciale, une rareté en Champagne. Notre champagne, vendu à la propriété, provient de vignes de plus de 20 ans d'âge. Il subit une maturation en bouteilles durant 3 à 5 ans avant la commercialisation.
Notre cave voutée creusée dans la colline peut être visitée par tous, car sans marche. On peut découvrir la lente maturation du champagne à température naturelle constante (12°C). Par endroit, on découvre les roches du sous-sol dans des ouvertures laissées apparentes lors du creusement des galeries.
Un caveau de réception accueillant permet une dégustation intéressante avec présentation des différentes cuvées.
