Des vins
et des personnalités
authentiques

DOMAINE TOUR CAMPANETS

logo bleu
Le Domaine est situé sur la commune du Puy-Sainte-Réparade à 15 minutes
d’Aix-en-Provence, au coeur des terres Provençales entre le Luberon et la
Mer Méditerranée. Sur la Route des Vins de Provence, ce ravissant havre de
paix s’étend au milieu d’une nature sauvage au pied des collines, des pinèdes
et des chênaies parsemés de sources.

La magie « Tour Campanets »
Nichée au creux des bois de chênes et de pins, Domaine Tour Campanets offre une
parenthèse hors du temps où la splendeur féérique du lieu saisit immédiatement, entre
ombre et lumière, entre bois et vigne, entre fraîcheur et canicule, entre nature sauvage et
paisible… le mystère demeure, l’envoûtement se perpétue.

Au travers de l’histoire…
Domaine Tour Campanets révèle des trésors et vestiges cachés qui témoignent de sa
riche histoire… Une villa gallo-romaine à l’ouest du Domaine, une chapelle de la même
époque à l’est, un mausolée de dignitaires Romains, une stèle gothique du XIIème, une
Tour de guet médiévale, ainsi que deux sarcophages des IVème et XIIème siècles découverts
au milieu d’un canevas de tessons de vaisselle et de céramique...
L’ancienne propriété appartenant à Jacques Blanc de Castillon Seigneur de Bois Vert
au 17ème siècle, est baptisée « Domaine Tour Campanets » à la construction du chai
de vinification en 1966. Édifice original, cette Tour à la belle charpente audacieuse fût
construite suivant les proportions du nombre d’or.
Le Domaine est repris par la famille BAUDE en 2012 et c’est la fille de Gérard BAUDE,
Emmanuelle, qui prend la direction du vignoble et de toute sa production.
Passionnée de vin et de vigne, elle quitte son métier de notaire pour réaliser un rêve un
peu fou. Séduite par le charme du domaine et convaincue de son potentiel immense, elle
met toute son énergie pour réhabiliter le vignoble et courir le challenge de relancer la
production de vin d’un domaine viticole jusqu’alors méconnu.
Pari ambitieux tenu ! C’est avec passion, ténacité et rigueur qu’Emmanuelle produit
aujourd’hui des vins d’une grande finesse, qui ont fait preuve de qualité, en agriculture
biologique, et dans le plus grand respect de son terroir.

Un terroir unique
Notre vignoble s’étend jusqu’à 250 m d’altitude sur un versant nord, ce qui offre
un climat méditerranéen tempéré, moins chaud que la plupart des vignobles en
AOP Côteaux d’Aix-en-Provence.
La présence de la forêt et de sources d’eau tout autour des parcelles de vignes, apportent
des nuits fraîches mais des journées bien lumineuses grâce au soleil de Provence.
Le domaine est ainsi mieux préservé des effets néfastes de la sécheresse, ce qui permet
de récolter de beaux raisins mûrs et d’obtenir une fraîcheur agréable dans nos vins !
La grande diversité des sols sur le vignoble apporte de la richesse et de la complexité
aromatique à nos cuvées. La majorité des parcelles sont sur un sol argilo-calcaire avec
diverses variantes : caillouteux, limoneux, argileux (argile blanche et rouge) et siliceux.

Une exploitation en Agriculture biologique
Le Domaine conduit le vignoble en Agriculture Biologique avec grand soin et respect
de la nature. Nos priorités sont l’observation de la vigne et du raisin, la sauvegarde de
la biodiversité et l’introduction de l’économie circulaire en utilisant le marc de raisin
composté comme engrais.
« Pour ma part, l’agriculture biologique est une nécessité... Je me sens passeur dans cette
profession, des hommes ont travaillé cette terre avant moi et d’autres la travailleront
après moi. Le respect de ces éléments naturels est une évidence. Le progrès aujourd’hui,
c’est le respect du sol. Notre préoccupation principale étant d’observer et d’adapter notre
travail à la nature muni des plus hautes techniques actuelles, au service et avec le respect
de la vigne et du sol ». E. BAUDE
Nos 7 cépages sont typiquement provençaux :
Syrah, Grenache noir, Carignan, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Ugni blanc, Vermentino,
Counoise et Sauvignon blanc. Une grande attention est portée pour préserver un
sol vivant et une vigne heureuse ainsi que la qualité du fruit, car le maître mot ici est :
« le raisin d’abord ! ». Les principales matières actives utilisées pour prévenir la vigne des
maladies sont le cuivre et le soufre.
Les Vendanges
La récolte des raisins se fait à maturité de début septembre pour les cépages précoces,
à fin octobre pour les cépages les plus tardifs ou poussés à plus grande maturité.
Notre Domaine pratique les vendanges manuelles sur les plus anciennes parcelles
destinées aux cuvées de garde, et mécaniques avec les nouvelles vendangeuses
permettant de ramasser les baies en un temps rapide et à froid pour une meilleure qualité.













La Cave

La Tour de vinification
Concept innovant unique en France, notre cave de vinification se trouve dans une
Tour circulaire sur quatre étages abritant une magnifique charpente oeuvrée par les
Compagnons du devoir.
Symbole emblématique du lieu, cette tour offre une vinification par gravité afin de
transporter les jus délicatement sans les abîmer : « ici on descend, on descend, de manière
circulaire, tout en douceur… ».

L’élaboration de nos vins
Nous réalisons nos vins avec passions, délicatesse et grande observation, dans le respect
des raisins, du sol et des valeurs que nous incarnons.
Vinifié de manière traditionnelle en cuves béton et inox, la fermentation est longue
avec un contrôle des températures régulier pour maintenir de la fraîcheur et préserver
les arômes intrinsèques du raisin. Les jus sont élevés sur lies fines pour obtenir une belle
matière et de l’onctuosité dans les vins blancs et rosés.
Pour les rouges, une légère extraction est faite par remontage et délestage pour acquérir
de la structure et des arômes tout en restant dans la finesse et le fruit.
Des apports limités en sulfites et en intrants privilégient le goût du raison d’abord !

Créateur de vin
Emmanuelle Baude et son équipe élaborent des vins fruités, vifs et soyeux avec
observation quotidienne et rigueur technique. La fraîcheur, l’équilibre et l’élégance
restent les lignes directrices pour le travail de chacune des cuvées.
« Nous sommes à la recherche de nouvelles créations de vins toujours plus originaux,
complexes et surprenants, dans un soucis perpétuels de se dépasser, d’améliorer la qualité
et d’apporter du plaisir au consommateur ».
Après quelques années d’expérimentation et de prise de risque, les vins gagnent en
subtilité et en caractère, reflétant le terroir mais aussi la personnalité de la maîtresse de
maison !


Certification environnementale

Contact

Emmanuelle BAUDE

Route De Rognes -3243
13610 LE PUY STE REPARADE
Tél. : 04 42 61 86 91
mobile : 06 89 28 58 01
Vin biologique

Vins

DOMAINE TOUR CAMPANETS Coteaux d'Aix-en-Provence
Provence - Corse
  • A.O.C Coteaux d'Aix-en-Provence
  • DOMAINE TOUR CAMPANETS
  • Caractéristique : Sec
  • Type de produit : Tranquille
  • Couleur : Rosé
  • CONCOURS 2020 Médaille d'Or

    - Millésime 2019

    -Esprits campanets

    CONCOURS 2020 Médaille d'Argent

    - Millésime 2019

    -Bois des Fées

    CONCOURS 2019 Médaille d'Argent

    - Millésime 2018

    -Cuvée Esprit Campanets

    CONCOURS 2019 Médaille d'Or

    - Millésime 2018

    -Cuvée Bois des Fées

    PlusMinus
DOMAINE TOUR CAMPANETS Coteaux d'Aix-en-Provence
Provence - Corse
  • A.O.C Coteaux d'Aix-en-Provence
  • DOMAINE TOUR CAMPANETS
  • Type de produit : Tranquille
  • Couleur : Rouge - Blanc
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