Domaine Christophe FERRARI est une aventure qui commença en 1987 lorsque Christophe Ferrari, passionné de vin, décida de se lancer dans le noble métier de viticulteur.
Le destin lui permis de réunir deux exploitations vieillissantes et non reprises représentant à toutes les deux 14 hectares répartis sur l'appellation Irancy. Fervent défenseur des climats il compris très vite que deux de ses lieux dits nommés La Bergère et Le Paradis étaient à parts, au dessus des autres; et c'est depuis 1993 qu'il commença à les isoler et les vinifier à l'écart. Il appliqua alors ses premiers élevages en fût dit demi muids, digne contenant pour noble parcelle. De médailles en médailles en passant par un prix d'excellence en 2011 il à su élever la notoriété du domaine jusqu'à ce que l'on connaît de nos jours!! Sa passion il à su également la transmettre avec l'arrivée de James et Nicolas sur le domaine le premier, l'aîné, en 2011 puis le second son cadet deux ans plus tard. Leur place il la décideront très vite de part leur expérience, James produira les raisins auxquels son frère fera honneur lors de la vinifications. Duos gagnant récompensé d'un prix de Jeune Talent en 2017, inévitable avec un tel "professeur"...
Aujourd’hui l’exploitation familiale s’étend sur 23 Hectare principalement en appellation Irancy et également pour diversifier la gamme, Coteaux Bourguignons, Chablis et St bris.
Ancienne formatrice dans le parfum, elle souhaite faire partager ses connaissances et son amour pour cet nouvelle passion qui est le VIN. Ses 3 ateliers se présente sous forme de dégustation animée en groupe, à faire séparément ou sous forme de stage de 3 séances dispersé dans l’année pour devenir un expert de notre appellation Irancy.
- Balade et dégustation dans nos vignes à la découverte de nos climats, notre terroir pour découvrir toutes les particularités de notre appellation.
- Initiation à la dégustation (Découvrir tous les secrets de la dégustation, le but étant d’apprendre les subtilités de la dégustation des vins de Bourgogne et savoir les analyser dans le détail.
- Dégustation accord mets et vins : Aboutissement de l’initiation et comprendre l’exaltation de nos sens mis en éveil liée à la magie subtile des accords.
