Fondé au milieu du XIXème siècle par Emile Rolland. le Domaine de Rolland se transmet de père en fils ou fille depuis 7 générations. Situé à Tuchan au nord de Perpignan, dans le massif des Hautes Corbières, à l'ombre du Château d'Aguilar (situé sur un mamelon rocheux et dominant le vignoble du haut Fitou, le Château d'Aguilar est l'un des "cinq fils de la Cité de Carcassonne" qui surveillait la frontière avec l'Espagne au XII éme siècle). Les vignes du Domaine de Rolland s'étendent sur une surface de 20 hectares disposées en 4 îlots distincts, d'une grande homogénéité de sols, essentiellement des schistes.
Ici, la terre est pauvre mais équilibrée dans toutes ses composantes, qualité essentielle à l'élaboration de grands vins. Le Domaine de Rolland, produit essentiellement des vins BIO en AOP FITOU et MUSCAT de RIVESALTES mais aussi d'étonnantes IGP de Syrah, Carignan et Viognier.

Depuis le Domaine de Rolland propose également des huiles d'olives Bio issus d'oliveraies plantés il y a déjà plusieurs années.

LE BIO ET NOUS : Notre démarche officielle vers la certification en Agriculture Biologique d’une durée de 3 ans, est intervenue à partir de 2009, sous la direction de l’organisme Certificateur ECOCERT, et menée à son terme avec enthousiasme depuis 2012. Tout le monde en parle mais peu franchise le pas Décriée à ses débuts, l'Agriculture Biologique devient aujourd'hui une évidence. Notre région est tout de même pilote dans cette démarche grâce à des conditions climatiques très propices à ces pratiques culturales.